Czekoladowe ciasto śliwkowe

Koniec sezonu śliwkowego, uczciłam.. ciastem. Konfitury zamknięte w słoiczkach czekają na zimę, na świąteczny piernik i inne kulinarne atrakcje. Ciasto upiekłam, ze świeżymi, bardzo słodkimi śliwkami. Oczywiście musiało być czekoladowe :). Myślę, że w innej wersji ciasto będzie równie dobre z brzoskwinią lub gruszką.

Składniki (na okrągłą formę o średnicy 25 cm)

2,5 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

4 jajka

1 szklanka mleka

1 tabliczka gorzkiej czekolady

0,5 szklanki oliwy

3 łyżki kakao

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Ok. 0,5 kg śliwek węgierek

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki cukru pudru

Formę wysmarować olejem i oprószyć tartą bułką. Suche składniki (przesianą przez sito mąkę, kakao, proszek do pieczenia) wymieszać w misce. Czekoladę rozpuścić w lekko ciepłym mleku. Jajka ubić z cukrem na bardzo puszystą masę, dodać mleko z czekoladą oraz olej. Miksując cały czas, i dodawać suche składniki aż do osiągnięcia jednolitej, gęstej masy. Masę wylać do foremki. Na wierzchu poukładać połówki śliwek, miąższem do góry. Śliwki oprószyć cynamonem i całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Pieczemy do tzw. suchego patyczka. Wystudzić i przed podaniem posypać cukrem pudrem. Smacznego.