Dietetycznie: Słoneczna sałata z mango

Sałata w barwach lata, łączy w sobie wiele kolorów i smaków, połączenie owoców i mozzarelli jest bardzo delikatne. Sałata świetnie nadaje się na lekką kolację w towarzystwie białego wina i chrupiących grzanek.

Składniki (porcja dla 2 osób):

1 duże dojrzałe  mango

10 truskawek, można zastąpić szklanką malin

1 kulka (120 g) sera mozzarella

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego

sól, pieprz cytrynowy,

kilka listków świeżej mięty

½ główki sałaty lodowej

Wykonanie:

Mango obrać, pokroić w małe kawałki, truskawki umyć, pokroić w ćwiartki, mozzarellę porozrywać na cienkie paseczki. Składniki wymieszać, polać sosem przygotowanym z cytrynowej oliwy z oliwek i octu balsamicznego, posypać pieprzem cytrynowym, solą i listkami mięty. Odstawić do lodówki na godzinę, żeby wszystkie smaki dokładnie się połączyły. Smacznego.