Kokosowe placki

Kolejne placki na śniadanie? Czemu nie. Tym razem co prawda bez mojej ukochanej ricotty, ale przepis narobił mi takiego smaku, że wiedziałam, że go przetestuję. Było warto. Tutaj źródło: http://relishmeals.blogspot.com/2012/10/104-friday-kokosowo-czyli-moj-sposob-na.html

W stosunku do przepisu źródłowego, moje mają tylko zmiany kosmetyczne, tak żeby dodać coś od siebie :)

Składniki (1 porcja – 6 małych placków)

2 łyżki mąki żytniej

2 łyżki gęstego jogurtu greckiego

1 łyżka wiórków kokosowych

1 jajko

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka syropu klonowego

kilka kropel esencji waniliowej

Mąkę mieszamy z wiórkami i proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy jogurt, jajko, esencję  i syrop klonowy. Smażymy na suchej patelni teflonowej (bez użycia tłuszczu). Placki są dosyć miękkie, więc ostrożnie przy przekładaniu. Przed podaniem posypać wiórkami. Smacznego.