Deser jogurtowy z cytrynową konfiturą

Deser powstał przy okazji robienia cytrynowej konfitury. Przepis na konfiturę pochodzi z książki Magdy Gessler pt. „Kocham gotować. Przepis na życie”. W smaku jest bardzo słodka ale z wyczuwalną nutą goryczy. Ja nie wyrzucałam kawałków cytryny po przygotowaniu konfitury, mimo, że skórka pozostała lekko twarda, fajnie się ją „gryzie” a po zjedzeniu leciutko szczypie język.

Konfitura:

1 kg cytryn (najlepiej z cienką skórką)

1 kg cukru

Cytryny dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem i pokroić na cieniutkie plasterki. Włożyć do garnka z grubym dnem, zasypać cukrem i gotować na wolnym ogniu, pod pokrywką, zostawiając niewielką szczelinę na odparowywanie. Od czasu do czasu przemieszać. Moja konfitura gotowała się ok. 5 godzin. Masa wyszła o kolorze i konsystencji miodu. Gotową, przelać do słoiczków, zakręcić i postawić słoiczki do góry dnem.

Deser:

1 jabłko

½ łyżeczki cynamonu

½ opakowania gęstego jogurtu naturalnego

1 łyżka konfitury z 1 plasterkiem cytryny

Połowę jabłka zetrzeć na tarce jak najdrobniej, drugą pokroić w małe kawałki. Obie części przełożyć na patelnię, dodać cynamon i prażyć ok. 20 minut. Ciepłe jabłka przełożyć do szklaneczki, nałożyć jogurt a na to konfiturę cytrynową. Smacznego.