Czekoladowe placki śniadaniowe

Czekolada to moja odwieczna miłość. Zacząć z nią dzień,  sama przyjemność. Zacząć z nią rok? To MUSI być udany rok ;)

Składniki (porcja dla 2 osób):

200 ml kefiru

1 duża łyżka serka ricotta

1 jajko – samo białko

1 łyżka cukru pudru

2 łyżki otrąb (zmielonych lub w przypadku granulowanych – rozgniecionych jak najdrobniej)

2 łyżki mąki żytniej razowej

1 łyżka kakao

1 łyżka oleju + odrobina do smażenia

Do przybrania – 3 łyżki ricotty z dodatkiem kilku kropel esencji waniliowej, kilka truskawek lub starta czekolada. 

Kefir wymieszać z białkiem i serkiem ricotta, dodać pozostałe suche składniki i 1 łyżkę oleju. Patelnię posmarować bardzo cienką warstwą oleju, ciasto nakładać na bardzo dobrze rozgrzaną. Po usmażeniu z obu stron, przybrać waniliową ricottą i truskawkami. Można posypać startą czekoladą, dla jeszcze lepszego smaku. Smacznego.