Kolorowa sałatka z indykiem i pomarańczą

Mój sposób na wykorzystanie resztek pieczonego indyka, to lekka, sałatkowa kolacja. Mięso drobiowe dobrze komponuje się z owocami, wobec czego wykorzystałam tu owoc dla smaku i dla koloru oczywiście, żeby było wesoło. Dodatkowo, ta sałata to bardzo bogate źródło witaminy C, a więc idealnie ją uzupełni.

Składniki (1 porcja)

100 g poszatkowanej czerwonej kapusty

100 g poszatkowanej pekińskiej kapusty

50 g upieczonej piersi z indyka

1 duża pomarańcza

3 łyżki sosu winegret

Sól, świeżo mielony pieprz

Kapusty poszatkować, posolić i chwilkę pougniatać żeby zmiękła. Mięso indyka pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni. Pomarańczę wyfiletować, a resztki wycisnąć i pozostały sok dodać do winegretu. Na talerzu ułożyć kapusty, na to fileciki pomarańczy oraz przypieczonego indyka. Całość polać pomarańczowym winegretem. Smacznego.