Placki serowo-jogurtowe

Kolejne placki na śniadanie. Nie obyło się bez mojej ukochanej ricotty oczywiście. Urozmaiceniem są sosy na bazie jogurtu, śniadanie robi się wtedy na prawdę smakowite. Ja proponuje bananowy i truskawkowy ale oczywiście ich smaki zależą od Waszej inwencji twórczej, najważniejsze to mieć dobry jogurt jako bazę, wtedy każdy smak będzie super. 

Składniki:

250 gram serka ricotta

400 gram jogurtu greckiego

2 jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżki cukru pudru

5 łyżek maki

2 łyżeczki roztopionego masła

szczypta soli

łyżka oleju

Sosy jogurtowe: banan, cynamon, kilka truskawek, cukier puder lub miód do smaku.

Masło roztopić na patelni, odstawić do ostygnięcia. Jajka wymieszać z cukrami, dodać połowę jogurtu i serek ricotta. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodać mąkę i sól oraz roztopione masło. Rozgrzać patelnię teflonową, za pomocą pędzelka  posmarować trochę olejem i wykładać masę, ok. 2 łyżek na 1 placuszek. Smażyć z obu stron na złoty kolor. W międzyczasie przygotować dwie miseczki do jednej pokroić drobno banana i posypać cynamonem, do drugiej pokroić truskawki. Do obu dodać po 100 gram jogurtu greckiego. Owoce z jogurtem zmiksować za pomocą blendera na jednolitą masę, dosłodzić cukrem lub miodem według uznania.