Danie, które powstało
spontanicznie. Takie czasami potrafią zaskoczyć… dodanie jakiejś nieplanowanej
przyprawy może zmienić charakter dania. Oczywiście taki eksperyment nie zawsze
musi skończyć się smacznie.. mój tym razem skończył się bardzo smacznie, więc z
czystym sumieniem polecam.
Składniki (3 porcje)
400 gram piersi indyka
4 żabki czosnku
2 duże czerwone papryki
1 duża cebula
1 duży (200 gram) serek
topiony o smaku papryki
100 ml słodkiego sosu chili
(to właśnie mój spontaniczny dodatek)
1 łyżeczka kurkumy
1 gałązka tymianku
2 łyżki mąki
3 łyżki oleju + ewentualnie 2
dodatkowe
2 łyżki soku z cytryny, sól,
pieprz
Mięso z indyka, umyć, osuszyć
pokroić w dużą kostkę. Mąkę wymieszać z kurkumą, solą i pieprzem i w takiej
mieszance obtoczyć kawałki indyka. Odstawić na kilka minut na bok. Paprykę
umyć, pozbawić gniazd nasiennych pokroić w paseczki. Cebulę i czosnek
poszatkować. Olej mocno rozgrzać na patelni, obsmażyć mięso z indyka. Po
obsmażeniu mięso zdjąć na talerz, trzymać w cieple na czas dalszych
przygotowań. Jeśli potrzeba dodać jeszcze trochę oleju na patelnię, poczekać aż
się dobrze rozgrzeje. Na patelnię wrzucić czosnek, cebulę oraz paprykę. Dodać
gałązkę tymianku. Obsmażyć na dużym ogniu, cały czas mieszając ok 2-3 minuty – warzywa
muszą być wciąż lekko twarde. Dodać podsmażone kawałki indyka, oraz podzielony
na mniejsze kawałki topiony serek paprykowy. Zmniejszyć ogień, mieszać cały
czas, aż ser się roztopi, nadepnie dodać słodki sos chili oraz sok z cytryny.
Wmieszać, dodać do smaku sól i pieprz. Gotowe. Podawać najlepiej z ryżem. Ja
ugotowany ryż, dodaję bezpośrednio na patelni do całości, i dokładnie mieszam.
Żeby nie było zbyt gęste, można dodać kilka łyżek wody, która pozostała po
gotowaniu ryżu i poczekać aż zostanie wchłonięta. Smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz