Babeczki z truskawkami

Nie jestem zwolenniczką półproduktów, ale czasami sięgam po nie. Z braku czasu lub po prostu ze zwyczajnej wygody. Tak było tym razem. Półproduktem są tu ba beczkowe spody z ciasta biszkoptowego. Nadzienie zrobiłam już sama :), no prawie sama :). Kolejnym razem obiecuję zrobić własnoręcznie nawet babeczki.

Składniki:

10 gotowych spodów do babeczek biszkoptowych

1  - 250 g serek mascarpone

1 budyń śmietankowy

½ tabliczki białej czekolady

1 galaretka

10 truskawek

Kilkanaście listków mięty

Galaretkę rozpuścić w połowie wody podanej na opakowaniu, truskawki umyć, pokroić w ćwiartki. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, schłodzić. Schłodzony budyń miksować, dodając po jednej łyżce serka mascarpone, na koniec dodać czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Gotowym kremem wypełnić spody babeczkowe, poukładać na kremie truskawki oraz listki mięty oraz ponakładać tężejącą już galaretkę. Całość wstawić do lodówki na ok. 2 godziny do całkowitego stężenia. Smacznego.