"Gotowanie powinno być sposobem na życie – samorozwojem – a nie pracą." Marco Pierre White

Zupa krem z zielonych szparagów



Inna wersja zupy szparagowej. Ta ma bardzo ograniczoną liczbę składników, ale za to bardzo intensywny smak. Dodatkowo prażone orzeszki fajnie ją „podkręcają”











Składniki (2 porcje)

2 pęczki zielonych szparagów
1 kostka rosołowa
Sól, pieprz
4 łyżki orzeszków pinii

Szparagi obrać, pokroić na kawałki, wrzucić do garnka i zalać wodą. Jak woda zacznie wrzeć, dorzucić kostkę rosołową, gotować do miękkości a następnie zbledować na krem. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Orzeszki pinii uprażyć na suchej patelni, zupę rozłożyć na talerze, posypać orzeszkami. Smacznego.
 

1 komentarz: