Frittata śniadaniowa

Co zrobić na śniadanie gdy okazuje się, że:

-  nikt nie pamiętał żeby kupić pieczywo

-  nikt nie ma ochoty na śniadanie na słodko

-  mimo wszystko chciałoby się zjeść coś extra

Z pomocą może przyjść właśnie frittata. Oczywiście odmian tego dania jest nieskończenie wiele, wszystko zależy od tego co mamy ochotę włożyć do środka albo czym właśnie dysponujemy w lodówce. Moja propozycja jest następująca:

Składniki (1duża porcja)

1 kawałek kiełbasy (ok. 5-6 cm.)

1 mała cebula

2 małe ziemniaki

2 jajka

2 duże łyżki śmietany

Olej do smażenia

Sól, pieprz, ostra czerwona papryka, szczypior

Na jednej patelni dusimy cebulę z kiełbaską ok. 5 minut, na drugiej na oleju smażymy pokrojone w plasterki ziemniaki – mniej więcej tyle samo czasu. Jajka mieszamy ze śmietaną, masę solimy, dodajemy pieprz oraz ostrą paprykę.

Zawartość obu patelni przekładamy do naczynia do zapiekania i zalewamy masą jajeczną. Wstawiamy do piekarnika na ok. 10 minut. Ja ustawiam w górnej części piekarnika, który nastawiam na opcję grill 1 poziom. Chodzi o to aby ciepło dochodziło przede wszystkim od góry, cała masa się zetnie a góra dodatkowo ładnie przyrumieni. Gotową posypać szczypiorkiem. Smacznego.