Czekoladowe risotto

Stary Rok pożegnałam czekoladą więc i Nowy czekoladą powinnam powitać. A więc proszę – czekoladowe, przepyszne śniadanie. Tak właśnie zaczynam dzisiejszy dzień i symbolicznie cały rok (wczorajszy dzień się nie liczy :) )

Składniki 1 porcja:

250 ml chudego mleka

2 łyżeczki kakao

1 łyżka brązowego cukru

1/3 szklanki ryżu arborio

3 łyżki płatków migdałowych

1 łyżeczka esencji migdałowej

Mleko, kakao, cukier wymieszać podgrzać, wsypać ryż, szybko doprowadzić do wrzenia i mocno zmniejszyć ogień, gotować często mieszając ok. 20 min, aż ryż wchłonie mleko i ziarenka będą aldente. W razie konieczności dolać trochę mleka, pod koniec dodać esencję migdałową.

Płatki uprażyć na suchej patelni, posypać gotowe risotto, od razu podawać.Smacznego.