"Gotowanie powinno być sposobem na życie – samorozwojem – a nie pracą." Marco Pierre White

Czekoladowe naleśniki z truskawkami

naleśniki z owocami
Jestem miłośniczką czekolady, dlatego czekoladowe naleśniki na śniadanie nastrajają mnie bardzo pozytywnie na cały dzień. Podaję je zazwyczaj z serkiem i sezonowymi owocami. Dziś były to truskawki ale polecam także maliny, jagody, wiśnie - całe dobrodziejstwo zaczynającego się właśnie lata.

Krem z białych szparagów

krem ze szparagów


Krem z białych szparagów, to pyszna, lekka zupka. Według wielu, najlepszy sposób na podanie szparagów, tak żeby było czuć przede wszystkim ich smak.Jeśli kochacie kremy o idealnie gładkiej konsystencji, zmiksowaną zupę należy przetrzeć przez sito, ja ten etap z premedytacją pomijam, lubię szparagowe grudki w zupie ;)

Smak i zapach oliwy

W piątek 13 czerwca, Hotel Regent w Warszawie zamienił się w prawdziwą Mekkę dla miłośników dobrego smaku. Odbywał się tam Festiwal Flos Olei, czyli degustacja najlepszych oliw z oliwek extra vergin według renomowanego przewodnika pod takim samym tytułem. 24 regionalnych producentów głównie z Włoch, prezentowało swoje najlepsze oliwy, octy balsamiczne, sery oraz wina.   
Każdy mógł osobiście posmakować, usłyszeć historię powstania oraz pozachwycać się tym cennym, złotym płynem. Niezwykle ciekawym punktem tego popołudnia była lekcja degustacyjna, podczas której, pod okiem mistrza Marco Oreggia, autora przewodnika Flos Olei, można było nauczyć się odróżniać smak i aromat zawarty w prawdziwiej oliwie extra vergin.
Degustowanie oliwy to czynność, która wymaga małego przygotowania. Należy bowiem zaopatrzyć się nie tylko w oliwę oraz niewielkie naczynie do jej degustacji, ale także w… zapas zielonych jabłek, kawałki których konsumowane pomiędzy każdą z degustowanych oliw przywracają w jamie ustnej neutralny smak. To co analizujemy podczas degustacji sensorycznej oliwy, to zapach oraz smak, najmniej istotnym czynnikiem jest kolor. Z tego powodu także profesjonalni degustatorzy dostają oliwy podane w naczyniach z niebieskiego szkła, które nie pozwala na precyzyjne określenie koloru płynu. 

Ciepła sałatka z ciecierzycy i botwinki podana z kaczką i sosem śliwkowym

smażona pierś z kaczki


Kolejny z przepisów podany przez kulinarnego mistrza - Ewę Olejniczak -  jedną z najbardziej utalentowanych szefów kuchni, na co dzień odpowiedzialną za kuchnię w hotelu Intercontinental. Pisałam już o warsztatach, na które zostałam zaproszona przez Cisowiankę. Warsztaty pod hasłem „Gotujmy zdrowo – mniej soli!”  miały na celu przekonać, że gotowanie bez soli jest nie tylko zdrowsze ale przede wszystkim smaczne. Zupa, na którą podawałam już przepis (przepis na chłodnik) była znakomita. W tym daniu zarówno sałatka z botwinki jak i sos śliwkowy doskonale smakują bez soli. Co do mięsa… chyba nie do końca się przekonałam… ale cóż ponowię próbę i Was także zachęcam do spróbowania :)

Lekka sałatka ze szparagami i jajkiem w koszulce

jajko w koszulce przepis


Dzięki tej sałatce, mój mąż pokochał szparagi. I dobrze. Lubię jak przekonuje się do nowych smaków. Odkąd jeszcze robi zdjęcia konsumowanym później potrawom,  zamienia się w prawdziwego eksperta i poszukiwacza smaku. Podoba mi się w tej roli. Najsmaczniejszy moment w tej sałatce? Końcówka szparaga maczana w płynnym żółtku, muśnięta winegretem :)

Cielęcina duszona Magdy Gessler

duszona cielęcina



Delikatna, aksamitna w smaku. Jeden z ulubionych moich przepisów na cielęcinę. Wyciągnięty z książki Magdy Gessler pt. „Kocham gotować”

Beza Pavlova



Do przygotowania bezy podchodziłam dwukrotnie … pierwsza wylądowała w koszu na śmieci ;), potem była beza idealna z warszawskiej cukierni Smaki Warszawy (polecam Wam, jeśli nie macie czasu sami przygotowywać) i w końcu… druga próba mojej własnej – tym razem chyba udana – przynajmniej rodzina tak twierdziła ;)

Kruche ciasto z rabarbarem

kruche ciasto przepis


Rabarbar lubię za jego kwaskowość. To ciasto, to propozycja na popołudniowy deser. Smakuje dobrze z cukrem pudrem ale można go podać także z lodami, jak szarlotkę. Rabarbarowo-orzechowy farsz fantastycznie będzie współgrał z lodami np. waniliowymi lub słodką bitą śmietaną. Ale to już czysta rozpusta ;)