Kotlety rybne z tuńczyka

 Proste i bardzo smaczne. Taka bezmięsna wersja mielonych. Przepis powstał jako połączenie kilku innych zasłyszanych lub przeczytanych w magazynach kulinarnych. Moja wersja jest lekka, jeśli chcecie przygotować je „na bogato” należy smażyć na tłuszczu opanierowane bułką tartą lub… pokruszonymi krakersami.

Składniki (2 porcje):

1puszka tuńczyka w kawałkach w zalewie

12 krakersów

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

5-6 zielonych oliwek

2 łyżki posiekanej natki

2 łyżki posiekanego szczypiorku

1 jajko

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżeczka majonezu light

Krakersy pokruszyć jak najdrobniej, dodać odsączonego z zalewy tuńczyka oraz posiekane: cebule, czosnek, oliwki i zieleninę. Wbić jajko, dodać majonez i musztardę i całość dokładnie wymieszać.  Wstawić do lodówki na 20 minut, żeby smaki dokładnie się połączyły, po czym uformować małe kotlety i smażyć na rozgrzanej patelni. Podawać w towarzystwie sałaty i świeżych warzyw. Smacznego.