"Gotowanie powinno być sposobem na życie – samorozwojem – a nie pracą." Marco Pierre White

Brownie


ciasto czekoladowe
Czekoladowe brownie zagościło w mojej kuchni na dobre. Uwielbiam jak się piecze a po domu rozchodzi się niesamowity zapach czekolady. Wprowadza to niezwykle radosną atmosferę. Pierwszy kawałek muszę zjeść jeszcze jak jest gorące, czekolada w środku jest wtedy płynna… i koniecznie do tego filiżanka gorzkiej kawy. To mój ulubiony zestaw.

Racuchy z jabłkami i łuską gryczaną



zdrowe racuchyW mojej kuchni zagościła… mielona łuska gryczana. Miłośnicy zdrowej kuchni pewnie znają ją od dawna, ja dopiero odkrywam jej zastosowanie. Jest to niezwykle zdrowy produkt. Przez lata wykorzystywano jedynie środkową część ziaren gryki do wytwarzania kaszy i mąki. Dziś wykorzystuje się także łupiny. Okazało się bowiem, że właśnie w nich znajduje się szereg wartościowych substancji, jak chociażby fosfor, potas, magnez, cynk, miedź, mangan, witaminy z grupy B i błonnik. Ma szereg związków działających, przeciwgrzybiczo, redukujących ryzyko występowania cukrzycy, wspierających rozwój flory bakteryjnej w jelicie grubym. Zawarte w niej flawonoidy mają właściwości rozkurczowe, moczopędne, przeciwzapalne oraz uszczelniają naczynia krwionośne. Uff… więcej informacji o tym niezwykłym składniku znajdziecie na pewno sami. Jak stosuję łuskę gryczaną? Dodaję ją do porannej owsianki albo mieszam z mąką przygotowując takie oto pyszne racuchy.

Waniliowe naleśniki z karmelizowaną gruszką

Ostatnio ciągle mam ochotę na słodycze. Uważam, że idealnym posiłkiem na słodkości
jest śniadanie - doda nam energii na cały dzień, wprowadzi w pozytywny nastrój i do tego, perspektywa, że te nadprogramowe kalorie jakoś można do wieczora zgubić :) . Dlatego dogadzam sobie słodyczą, szczególnie w weekendowe poranki.