Składniki:
ok. 800 g fasolki szparagowej zielonej
100 g rukoli
3-4 gałązki mięty - oberwane listki
100 g orzechów laskowych
50 ml oliwy z oliwek
50g parmezanu
2 ząbki czosnku
4 łyżki soku z cytryny
Fasolkę, umyć, odciąć końcówki i ugotować w naczyniu do gotowania na parze. Orzechy podprażyć na suchej patelni, obetrzeć brązową skórkę. Sałatę, miętę i połowę orzechów blendujemy przez chwilę , po czym dodajemy starty parmezan, posiekane ząbki czosnku oraz sok z cytryny i oliwę z oliwek. Ponownie blendujemy.
Gotowe pesto mieszamy z gorącą fasolką, posypujemy resztą posiekanych orzechów i podajemy.
pyszne połaczenie składników :)
OdpowiedzUsuń