Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Składniki: 

6 ziemniaków

1 cebula

1 jajko 

sól, pieprz

olej do smażenia

500 g pieczarek

200 g śmietanki 30%

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 pęczek natki pietruszki

sól, pieprz, listki szałwii, gałka muszkatołowa

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce na miazgę. Masę przełożyć na ściereczkę lub gazę i odcisnąć z niej jak największą ilość wody. Do takiej dodać jajko, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, nakładać równej wielkości placki i smażyć na złoty kolor z obu stron. 

Cebule i czosnek poszatkować, zeszklić w garnku z grubym dnem. Dodać obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Posolić i dusić kilka minut cały czas mieszając. Jak pieczarki zaczną puszczać sok, wlać śmietankę, dokładnie wymieszać i dusić ok 10-15 minut na wolnym ogniu. Na koniec dodać poszatkowana natkę, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Podawać z plackami.