Pasta z wędzonym pstrągiem

Czas na wiosenne menu, trzeba trochę lżej. A przecież lżej, to nie znaczy mniej smacznie. Pasta, która: jest wesoła, kolorowa, wiosenna i do tego dietetyczna – to mój sposób na powitanie prawdziwej wiosny.

Składniki (dla 2 osób):

100 g sera białego typu bałkańskiego

100 g wędzonej ryby (u mnie wędzony pstrąg)

½ pęczka szczypiorku

1 mała cebula czerwona

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka jogurtu naturalnego

½ łyżeczki musztardy

Świeżo mielony pieprz

Ser kruszymy, dokładamy mięso wędzonej ryby, całość miażdżymy widelcem. Cebulę i szczypiorek drobno siekamy, dokładamy do pasty. Jogurt mieszamy z sokiem z cytryny i musztardą i dokładnie mieszamy z resztą. Przyprawić świeżo mielonym pieprzem, sól raczej nie będzie potrzebna gdyż ser bałkański jest wystarczająco słony. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin aby smaki dobrze się połączyły. Podawać na gorących grzankach tostowych lub w wersji light w łódeczkach z pomidorów.