Makarony przygotowywane na
różne sposoby, to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Wszak nie trzeba
dużo ani czasu ani składników żeby wyszło nam pyszne, pożywne i tanie danie. Ostatnio wpadła mi w ręce pieczona ricotta - ser który króluje na Sycylii, więc zaczęło się gotowanie sycylijskich makaronów ;) Ricotta - solona i pieczona dostępna jest w
Polsce w dobrych delikatesach ale można ją zastąpić także włoskim i
bardziej uniwersalnym parmezanem.
Składniki (4 porcje)
500 g makaronu Farfalle
(kokardki)
250 g szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki pistacjowego pesto
(można zrobić samemu z mielonych pistacji z dodatkiem oliwy z oliwek)
50g pieczonej, solonej
ricotty (lub parmezanu)
Oliwa z oliwek, sól, pieprz
Szpinak umyć, osuszyć, cebulę
i czosnek posiekać, makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać oliwę,
zeszklić cebule i czosnek i dodać szpinak. Jak szpinak „zwiędnie”, dodać
ugotowany makaron oraz pesto. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku
solą i pieprzem. Podawać posypane tartym serem ricotta.
Komentarze
Prześlij komentarz