Weekend, to dla mnie czas serników :).
Składniki (foremka o średnicy 21 cm)
Cały opis tego sernika można
zamknąć w jednym zdaniu: nie ma sposobu żeby mu się oprzeć!
Jest naprawdę przepyszny,
bardzo wilgotny, a cytrynowy krem otula go niczym najcudowniejsza pierzynka J
Zainspirowana przepisem, swój
postanowiłam nieco „odchudzić”, z efektu jestem bardzo zadowolona J http://www.kwestiasmaku.com/desery/serniki/sernik_cytrynowy/przepis.html
Składniki (foremka o średnicy 21 cm)
Sernik:
600 g twarogu śmietankowego, może być dobrej
jakości wiaderkowy
2/3 szklanki drobnego cukru
3 jajka
1 łyżeczka syropu waniliowego lub 1 opakowanie
cukru wanilinowego
1 laska wanilii – wyłuskane ziarenka
2 czubate łyżki mleka w proszku
Krem:
2 cytryny (skórka i sok)
2 jajka
1/3 szklanki cukru
70 g masła
Sernik
Jajka zmiksować z cukrem na puszysty kogel-mogel,
dodać ziarenka wanilii oraz syrop. Ser wrzucać partiami, każdą z nich dokładnie
miksując z masa jajeczną. Na koniec dodać mleko w proszku, dokładnie wymieszać.
Dno foremki wyłożyć papierem do pieczenia i
wlać masę. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 1 godzinę, w kąpieli
wodnej (na niższą półkę w piekarniku wstawić naczynie żaroodporne wypełnione
wodą).
Po upieczeniu ostudzić, wstawić do lodówki na
kilka godzin.
Krem:
Jajka roztrzepać z cukrem, sokiem z cytryny i
otartą skórką. Miskę ustawić na garnku z gotującą wodą i podgrzewać masę cały
czas mieszając. Jak już się ociepli dodawać małymi partiami masło, kolejną
porcję masła dodać dopiero po całkowitym rozpuszczeniu poprzedniej. Cały proces
mieszania i rozpuszczania masła zajmuje ok. 10 minut. Po dodaniu całego masła,
nadal mieszać masę, aż zacznie gęstnieć, zajmuje to kolejne 10 minut. Gęstą
masę odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Sernik podawać polany cytrynowym kremem i
udekorowany cytrynową skórką. Smacznego.
ten krem cytrynowy jest świetny, nadaje niepowtarzalnego charakteru sernikowi :)
OdpowiedzUsuńmmm musi być pyszny :) wspaniale wygląda :)
OdpowiedzUsuńWygląda fantastycznie - serniki cytrynowe są pyszne!
OdpowiedzUsuń