Jak go
zobaczyłam, to się zakochałam. Wiedziałam, że kolejny weekend będzie znowu pod
znakiem sernika. Nie żeby mi to przeszkadzało, uwielbiam serniki ;), ale moje
jeansy co raz mniej :). Dla przyzwoitości troszkę go „odchudziłam” z
wersji, która mnie tak zachwyciła : http://cakes.blox.pl/2013/01/Sernik-cytrynowo-czekoladowy.html . Mój mi smakuje bardzo, a przy tym
chyba trochę kalorii zaoszczędziłam.
Składniki na spód
sernika:
100 gram czekoladowego mussli
1 łyżka masła
Składniki na masę serową:
5 łyżek drobnego cukru do wypieków
400g sera homogenizowanego naturalnego
1 laska wanilii
sok z 1 cytryny
400g gęstego jogurtu greckiego
100 ml słodkiej śmietany kremówki 30%
1 duża łyżka żelatyny
Składniki na polewę
czekoladową:
100g gorzkiej czekolady
100ml słodkiej śmietany kremówki 30%
Mussli zmielić w robocie kuchennym, wymieszać z
roztopionym masłem i wyłożyć dno małej tortownicy ( u mnie o średnicy 17 cm) . Na
czas dalszych przygotować, wstawić do lodówki.
Czekoladę ze śmietanką włożyć do garnka i podgrzewać,
aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady. Odstawić do przestygnięcia. Żelatynę
zalać wrzątkiem (1/3 szklanki), rozmieszać do całkowitego rozpuszczenia,
odstawić do przestygnięcia. Serek przełożyć do miski, dodać cukier i ziarenka z
rozciętej laski wanilii. Miksować aż do rozpuszczenia cukru. W innym naczyniu
ubić śmietanę, ubitą wymieszać z jogurtem oraz sokiem z cytryny. Połączyć obie
masy. Do szklanki z przestudzoną żelatyną dodać kilka łyżek masy serowej,
dokładnie wymieszać i przełożyć do reszty, ponownie wymieszać.
Wyjąc tortownicę z lodówki, wlać 1/3 masy serowej i po
wierzchu rozprowadzić 1/3 czekolady, może mieć kształt spiralki. Powtórzyć
czynność jeszcze dwukrotnie, czekolada ma być ostatnią warstwą. Następnie za
pomocą patyczka rozmieszać całość. W ten sposób utworzą nam się takie
niepowtarzalne wzorki z czekolady. Wstawić do lodówki co najmniej na kilka
godzin lub na całą noc. Masa musi dobrze stężeć. Smacznego.
Bardzo fajny sernik, super wygląda:)
OdpowiedzUsuńW przekroju też jest niczego sobie, czekolada robi na prawdę fajne warstwy :) Polecam
OdpowiedzUsuńmmm cudowny!kocham serniczki a ten wygląda na prawdę przepysznie :)
OdpowiedzUsuńImponujący :)
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie :) Skusiłabym się na kawałeczek!
OdpowiedzUsuńAle on pięknie wygląda! Zjawiskowo:)
OdpowiedzUsuńNie dziwie ci się, wygląda genialnie ! ;D
OdpowiedzUsuńSernik wygląda super :))
OdpowiedzUsuńJenyś, wygląda po prostu niesamowicie! Te wzorki genialne Ci wyszły! Cudo!
OdpowiedzUsuńdziękuję za odchudzona wersję *_*
OdpowiedzUsuńIvy
robiłam ten sernik 2 razy - najlepszy sernik na zimno ever! <3 :)
OdpowiedzUsuń