Sałatka ze smażonym serem

Uwielbiam smażony ser, przede wszystkim za smak ale także za  aromat jaki roztacza się w całym domu podczas przygotowywania. Lubię też spożywać go jeszcze gdy jest ciepły: chrupiący na zewnątrz i rozkosznie miękki w środku. Niestety ma jedną wadę… jest dosyć kaloryczny. Ale jeśli dodamy do niego zdrową i pożywną sałatę – wyjdzie nam pyszny, pełnowartościowy posiłek. Polecam.

Składniki (4 osoby)

4 garście mieszanki sałat

2 pomidory lub 150 g pomidorków koktajlowych

1 świeży ogórek

1 czerwona papryka

3-4 pomidory suszone, odsączone z oleju

100 g sera do smażenia, np. halloumi

Sól, pieprz do smaku, grzanki

Sos

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

½ łyżeczki musztardy dijon

½ łyżeczki miodu

3 łyżki wody

Szczypta przypraw: sól, pieprz

Z podanych składników przygotować sos. Dokładnie wymieszać i odstawić na czas dalszych przygotowań. W dużej  misce wymieszać sałatę z kawałkami pomidorów, pomidorów suszonych, ogórka oraz papryki. Ser pokroić w paseczki i usmażyć na suchej patelni na rumiano.

W piekarniku lub tosterze przygotować grzanki. Jak ser będzie już rumiany, wlać sos do sałaty, wymieszać dokładnie, przełożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć plasterki sera oraz grzankę, podawać natychmiast. Smacznego