Placki z kaszy jaglanej

To miało być zwykłe śniadanie, czyli kasza jaglana z amarantusem i owocami. Niestety przez nieuwagę i roztargnienie kasza się rozgotowała… cóż począć z taką rozgotowaną kaszą? Dodałam trochę jogurtu greckiego, jajko i z masy wyszło ciasto idealne do smażenia. W ten sposób powstały moje pierwsze placki z kaszy jaglanej. Były pyszne.

Składniki:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej z dodatkiem amarantusa

1 jajko

3 łyżki gęstego jogurtu greckiego

Olej do smażenia

Dodatki

Truskawki

Mus: zblendowane truskawki i banan

Kostka startej czekolady

Listki mięty

Z kaszy, jajka i jogurtu wyrobić gęste ciasto. Olej rozgrzać na patelni i usmażyć placki na złoty kolor z obu stron. Placki z kaszy smażą się nieco dłużej niż tradycyjne racuchy. Truskawki zblendować z bananem na mus.

Na talerzu ułożyć placki, dodać truskawki, polać sosem truskawkowo-bananowym i posypać startą czekoladą. Smacznego.