Składniki (1 porcja):
100 gram wątróbki drobiowej
garść rukoli
100 gram malin (mogą być mrożone)
4 łyżki białego wytrawnego wina
1 łyżeczka masła
sól, świeżo mielony pieprz
w małym garnuszku rozpuścić masło, wrzucić maliny i dusić 2-3 minuty. Dodać wino i mieszać aż maliny się rozpadną. Dusić jeszcze około 5 minut do czasu aż masa lekko zgęstnieje. Wątróbkę umyć, osuszyć, oczyścić i usmażyć na patelni na rozgrzanym oleju, przyprawić do smaku sola oraz pieprzem. Na talerzu rozłożyć rukolę, na to wątróbkę. Całość polać malinowym musem. Można dodatkowo dodać kilka malin w całości. Podawać z grzankami z białej bułki.
Komentarze
Prześlij komentarz