Sałata z kurczakiem i awokado

1/2 upieczonej piersi kurczaka

1/2 opakowania mieszanki sałat

3 listki cykorii

1 małe awokado

1 pomidor

1 łyżeczka soku z cytryny

1 mała czerwona cebula

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy

sól, świeżo mielony pieprz

Z oliwy, miodu, musztardy soli i pieprzu przygotować sos. Odstawić aby smaki się połączyły. Awokado obrać, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w drobna kostkę. Z pomidora usunąć gniazda nasienne, sam miąższ pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka rozerwać palcami na mniejsze kawałki i podsmażyć na suchej patelni. Na talerzu rozłożyć sałatę oraz pozostałe składniki. Polać sosem miodowo-musztardowym.