Ziemniaczane kotlety

Składniki (6 sztuk)

500 g ziemniaków

1 cebula

3 ząbki czosnku

1/2 pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 jajko

3 łyżki tartej bułki

olej rzepakowy do smażenia

sól, świeżo mielony pieprz 

Ziemniaki ugotować, ostudzić, przecisnąć przez praskę. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na patelni na niewielkiej ilości oleju. Natkę pietruszki posiekać. Do zmielonych ziemniaków dodać jajko, podsmażoną cebulkę z czosnkiem, tartą bułkę i przyprawy. Wyrobić dokładnie na jednolitą masę. Uformować równej wielkości kotleciki. Olej rozgrzać na patelni i usmażyć kotlety na złoty kolor. Usmażone przełożyć na papierowy ręcznik aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.