Domowe frytki z majonezowym sosem curry

Składniki na 2 porcje:

4 duże ziemniaki

1 żółtko

1 łyżeczka musztardy 

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę

1,5 łyżeczki sproszkowanego curry

sól, pieprz do smaku

150 ml oliwy z oliwek

1 szklanka oleju rzepakowego

Olej rzepakowy rozgrzać na patelni. Ziemniaki obrać, osuszyć i pokroić w słupki. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Do wysokiego naczynia włożyć żółtko, musztardę, czosnek. Posolić i popieprzyć według uznania. Zblendować aż do uzyskania puszystej konsystencji, po czym cały czas blendując dodawać małymi porcjami oliwę z oliwek i przyprawę curry. Gotowe frytki podawać z sosem oraz porcją sałaty.