Składniki na 4 duże porcje:
10 pomidorów malinowych
2 małe bakłażany
2 cukinie
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego
50 ml dobrej jakości oliwy z oliwek
zioła: bazylia, oregano
przyprawy: sol, pieprz, ostra papryka czerwona
Dodatki: świeża bazylia, płatki parmezanu, opcjonalnie makaron lub ryż
Cebulę i czosnek drobno siekać a pozostałe warzywa pokroić w małe kawałki. W dużym rondlu, na maśle zeszklić posiekany czosnek z cebulką, następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory.
Gdy pomidory puszczą sok, dodać cukinię i bakłażana. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, oregano i bazylią. Dodać oliwę, przykryć pokrywką i dusić około 30 min. od czasu do czasu mieszając.
Podawać z makaronem lub ryżem posypane płatkami parmezanu i świeżą bazylią. Smacznego.
10 pomidorów malinowych
2 małe bakłażany
2 cukinie
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego
50 ml dobrej jakości oliwy z oliwek
zioła: bazylia, oregano
przyprawy: sol, pieprz, ostra papryka czerwona
Dodatki: świeża bazylia, płatki parmezanu, opcjonalnie makaron lub ryż
Cebulę i czosnek drobno siekać a pozostałe warzywa pokroić w małe kawałki. W dużym rondlu, na maśle zeszklić posiekany czosnek z cebulką, następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory.
Gdy pomidory puszczą sok, dodać cukinię i bakłażana. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, oregano i bazylią. Dodać oliwę, przykryć pokrywką i dusić około 30 min. od czasu do czasu mieszając.
Podawać z makaronem lub ryżem posypane płatkami parmezanu i świeżą bazylią. Smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz