Cytrynowy mus z awokado

Jakoś nigdy nie miałam przekonania do awokado, pierwsza próba smaku się nie udała i owoc został przeze mnie zakwalifikowany jako „nie lubię”. Jedyne, co mnie w nim zachwycało, albo w potrawach z jego użyciem to piękny zielony kolorek – zachęcał do zjedzenia. Po pewnym czasie, postanowiłam się jeszcze raz przekonać czy słusznie go oceniłam. Pomogła mi w tym książka  Gillian McKeith pt. „Jesteś tym co jesz”. W jednym z podawanych przez siebie przepisów niebywale zachwala wartości odżywcze awokado, pomyślałam OK – zobaczymy raz jeszcze. Mój przepis jest oczywiście lekko zmodyfikowany, usunęłam z niego trochę słodyczy, jeśli taka wersja Was nie przekona do awokado, zachęcam do sięgnięcia do książki.

Składniki:

1 cała cytryna

1 mocno dojrzałe awokado (to ważne, żeby było dojrzałe i miękkie)

Sok z połowy pomarańczy

2 łyżki miodu

- w wersji oryginalnej dodatkowo garść suszonych daktyli bez pestek

Cytrynę umyć, ostrym nożem obrać ze skórki, przekroić na pół i usunąć pestki. Awokado obrać, pozbawić pestki. Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować na gładką masę, przełożyć do miseczki i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Mus świetnie smakuje jako dodatek np. do racuchów, naleśników, czy innych owoców.

Ja wykorzystałam go między innymi do cukiniowych racuchów (http://kuchnianiewyszukana.blogspot.com/2013/07/cukiniowe-racuchy.html ). Zaczynam przekonywać się do awokado, może wkrótce znowu coś przetestuję